顯色培養(yǎng)基是用于選擇性生長和鑒定微生物的微生物培養(yǎng)基，在過去的二十年中，它的使用越來越廣泛，甚至在很多方面都取代了一些原始的培養(yǎng)基。例如，國外已經(jīng)證明，弧菌發(fā)色培養(yǎng)基可以代替TCBS來培養(yǎng)副溶血性弧菌，并且鑒定的準確性明顯高于TCBS。此外，發(fā)色培養(yǎng)基將培養(yǎng)和鑒定相結合，節(jié)省了員工的時間，提高了鑒定的準確性。
 

　　那么，顯色培養(yǎng)基是基于什么原理的？一是利用特定屬細胞質(zhì)中所含的特定酶。酶僅包含這種細菌的數(shù)量越多，則用于鑒定的酶的準確性和特異性就越高。將酶的特定生色底物添加到生色培養(yǎng)基中。當這種細菌大量生長時，發(fā)色底物滲透到細菌中并被酶裂解產(chǎn)生顏色，因此菌落也被著色。第二種是向生色培養(yǎng)基中添加抗生素或膽鹽混合物，以抑制其他無關細菌的生長，即增加選擇性或調(diào)節(jié)培養(yǎng)基中的營養(yǎng)。一些無關的細菌由于缺乏營養(yǎng)而無法生長，而目標細菌可以在發(fā)色培養(yǎng)基中滿足細菌的營養(yǎng)，因此可以生長。

　　顯色培養(yǎng)基可使幾種細菌生長并同時對其進行識別，從而使這些細菌產(chǎn)生不同的顏色。這是因為這些細菌攜帶不同的代謝酶，并且同時添加了顯著的顏色混合物，即這些酶的著色底物，并且當它們被裂解時，顏色是不同的，因此可以區(qū)分它們。還有一些通過該細菌的代謝產(chǎn)物與生色指示劑反應，從而改變了生色指示劑的顏色。簡而言之，以上是利用生化反應的特異性來鑒定細菌，而核心是酶。